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瑞士小镇下起巧克力雨是真的吗 巧克力雨是怎么形成的
2022-11-23

大家小时候都在幻想着天上会下钱糖果雨,零食雨之类的。当然长大之后明白那只是异想天开是童话故事才会有的情节。但是最近在瑞士中部的一个小镇上真的发生了这样的事情。瑞士小镇下起巧克力雨是真的吗 巧克力雨是怎么形成的。八宝网带来相关介绍。

瑞士小镇下起巧克力雨是真的吗

瑞士莲史宾利公司当天确认,工厂一条烤可可碎生产线的冷却通风系统出了点“小故障”,加之当地自上周五上午开始刮大风,导致工厂周边地区随即飘下“可可雪”,可可是巧克力主要成分。

依照工厂方面的说法,当地居民的一辆轿车被可可粉末“轻微覆盖”,厂方将支付因此产生的清洁费用。

不过,工厂生产未受影响,眼下出现故障的设备也已修好。厂方说,那些飘出的可可粉末对人和环境“完全无害”。

如何辨别可可粉的好坏呢

1.可以将可可粉放在掌心搓,如果掌心干爽,则说明脂肪含量较低,如果有明显的油腻感则说明脂肪含量较高。

2.我们可以从外观上来分辨,好的可可粉比较细腻,不会有结块现象。颜色呈浅棕色或棕红色。其次从气味上来判断,品质较差的可可粉会闻到焦味或特别浓的香气,这可能是添加了香精的缘故。品质好的可可粉以淡雅清香为佳。

天然可可粉是什么样的

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些,香气也不如碱化可可粉浓。

在使用上,碱化可可粉使用范围要广。一般来说,天然可可粉不用于液体产品的生产,因为溶解度大约在30%左右;碱化可可粉可以用于任何食品的生产,还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的,而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准又不一样,一般我们都说行业标准。在国标中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%,中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%),低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%,中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%,低脂可可粉的可可脂含量8%.